Jeg er ganske sikker på at en busk jeg har, er aronia (eller svartsurbær som jeg også tror de kalles?). Det har jeg aldri hatt før, men jeg tror en kan lage saft av de – eller var det syltetøy?
Uansett, første spørsmålet er jo: “når er de egentlig modne nok til å plukke?” Det er en utfordring med bær en ikke har hatt før – hva er gangen i syklusen deres? Når er de modne for plukking? Skal de renses på noe vis? Hva brukes de til?
Et annet spørsmål er ikke viktig før noe er laget av dem, men det blir spennende: “liker jeg de så de er verdt å plukke?”
Bær og andre ting fra hagen må høstes og plukkes når de er klare. Noen av tingene har en bedre tid på, mens noen ting har et begrenset vindu hvor høsting og plukking er ideelt.
Når en ikke nødvendigvis har tid til å gjøre noe mer med det – det vil si lage det til noe annet, kan det være en fordel å ha plass i fryseren… Enn så lenge har jeg det – heldigvis!
Endelig har jeg plukket og renset nok blåbær til å i det minste få fryst en isboks. Det ble 1,2 kilo. Målet er å lage syltetøy, men akkurat nå er det mye som skjer. Dermed blir det til at jeg fryser de ned.
At jeg heller ikke har nok små syltetøyglass er en annen utfordring. Jeg har noen større syltetøyglass, men jeg vil helst unngå å bruke de. Grunnen er enkel: om jeg lager syltetøy på et stort glass, vil jeg mest sannsynlig ikke rekke å spise det opp før det blir dårlig. Om jeg bare lager syltetøy på mindre glass, vil jeg klare å spise det opp uten at det blir dårlig (og jeg vil til og med ha muligheten til å spise variert…)
Uansett, første boks med blåbær er nå i fryseren. Jeg håper at jeg rekker å plukke mer før blåbærtiden er over!
Det har regnet en del, så nå har noen av plommene begynt å sprekke mens de henger på treet. Noe sier meg at det ikke er ideelt…
Plommer har aldri vært en stor greie for meg, så nå lurer jeg på hva en bruker plommer til (og de plommene som har sprekt mens de har hengt på treet og det regnet mye – kan de brukes?).
Kan plommer fryses, og må steinene tas ut før de fryses?
Hva slags plommer det er, aner jeg ikke. Det jeg vet er at de er skikkelig søte og gode når de er modne. Jeg har også innsett at jeg vil aldri i verden klare å spise alle sammen mens de er ferske…da ville jeg nok fått vondt i magen… Det jeg har plukket så langt er bare en liten del av de som var på det ene treet mitt.
Liker du plommer? Har du plommetre? Hva lager du eventuelt av plommer?
I dag er det skolestart for mange, inkludert meg. Å studere deltid på et nettbasert studie har ikke skolestart på samme måte som de som fysisk må dukke opp på skolen.
Fordelen med nettbasert studie er jo at jeg kan velge selv. Tilpasse studiene med resten av tingene jeg må gjøre i løpet av en uke; jobb, husvask, klippe grass, klesvask, sove, spise, bevege meg ute og haugevis av andre ting.
Studiet mitt er økologisk landbruk, og det er som sagt på deltid. Noen ganger blir jeg litt usikker på hvor mye jobb et deltidsstudie egentlig er. I fjor høst var det definitivt deltid selv om jeg ikke telte timer. I våres føltes det mer som et fulltidsstudie. Hva høsten vil bringe er det foreløpig litt vanskelig å si, men etter å ha sett rask på noen av ukene har jeg en følelse av at det vil bli mer som et fulltidsstudie – sikkert også fordi det er et tema jeg ikke kan noenting om: husdyrlære.
PC’en, internett, penner og notatbøker er klare; pensum er bestilt fra biblioteket så jeg håper det kommer snart, jeg jobber med å sette hjernen i studiemodus – så jeg begynner å føle meg klar.
I går kveld ble det noe mer montering av Ikea-møbel, men ikke mye. Tross alt var jeg på min første blåbærtur – og bærene måtte renses (så nå har jeg blå fingertupper…) – det ble nesten en halv kilo 🫐
Hvor mange dager jeg har plukket solbær er jeg ikke sikker på. Noen dager har det bare blitt litt, mens andre dager har jeg plukket mer. Det har uansett tatt meg lang tid.
Totalt vet jeg ikke mengden på hvor mye jeg har plukket, men i dag ble det bare omtrent 375 gram. Om jeg er helt ferdig syns jeg er vanskelig å være sikker på, men jeg sier meg i alle fall ferdig nå. Jeg føler jeg har gravd meg så langt innover og nedover og bortover solbærbuskene som det har vært mulig. Sett på alle greinene fra alle kanter, løftet på utallige blader for å få med meg alle de modne solbærene.
Riktignok henger det noen solbær igjen, men de er overmodne og har begynt å skrumpe inn – de lot jeg være…
Neste prosjekt med solbær (og rips) blir å sylte og safte. Sylte har jeg gjort før med villbringebær, men safte har jeg aldri gjort før – så det kan bli et interessant prosjekt…
Plukkeprosjekter er ikke over; jeg har ikke engang startet å plukke blåbær i år – må virkelig få ræva i gir der altså. Plommene og eplene i hagen er foreløpig ikke klare, og heller ikke aroniaen, så det er prosjekter for senere.
En annen utfordring kan bli glass. Som i syltetøyglass. Jeg har noen store, og noen små. De store har jeg ikke lyst til å bruke for da kan jeg ikke spise annet enn syltetøyet jeg åpner de neste to ukene…De små glassene passer bedre siden jeg bor alene, men jeg har ikke så mange av de…så her må jeg kanskje ut på tiggerunde? Uansett, jeg er fornøyd med å ha blitt ferdig med å plukke solbærene. Nå ligger de i fryseren og venter på neste punkt på programmet sitt 😊
Noen ting tar lenger tid enn andre – plukke solbær for eksempel.
Hvor lang tid jeg (foreløpig) har brukt på det vet jeg ikke, men det begynner å bli en del. Ble riktignok lite plukking i dag. Fikk renset det jeg plukket i går. Et spann som ble til 750 gram ferdigrensede solbær som nå får et opphold i fryseren.
Om bærene skal brukes til saft, er det ikke noe behov for å rense de. Skal de brukes til syltetøy eller andre ting derimot, er det lurt at de er renset.
Jeg har lagt i fryseren omtrent like mengder rips og solbær som ikke er renset og som jeg tenker kan bli til saft. Alt som er igjen av solbær som jeg plukker nå; vel, noe tenker jeg kan bli syltetøy (spent på om jeg liker det…) og noe kan bli andre ting – om noen har tips til andre ting??
Hver gang jeg løfter på en gren, dukker det opp nye solbær jeg ikke hadde lagt merke til. Eller så går jeg andre veien rundt buskene og da dukker solbærene opp som troll av eske. Det føles litt som historien som aldri tar slutt fordi det er såpass mye solbær.
Forrige gang mine foreldre kom en tur, hadde mamma først vært ute i hagen. Jeg tror hun har forstått hvor godt jeg syns margerter er. Dermed hadde hun plukket med seg et lite spann. Jeg renset de selv – en liten stund på trappa ute i sola – kunne ikke vært bedre.
I dag hadde jeg de til middag (eller, de jeg ikke smakte på mens jeg renset dem…). Hadde jeg vært litt mer forutseende hadde jeg delt de opp og brukt de til flere måltider – da kunne jeg nytt de flere ganger. (den andre maten på tallerken er ytrefilet og fløtegratinerte poteter; spesielt de fløtegratinerte potetene ser aldri hundre prosent delikate ut, men gud så godt de smaker!)
Det gjorde at det bare ble en form for grønnsaker til dagens middag – sånn blir det noen ganger. Til mange andre middager spiser jeg frosne grønnsaker fra butikken; helt greit det altså, men disse margertene var noe helt spesielt.
Var de spesielle fordi de kom fra foreldrene mine sin hage? Nei, eller jo? Jeg mener, de frosne jeg kjøper på butikken er helt greie, men de har absolutt ikke samme smak som de jeg spiste i dag! Når jeg tenker over det; de frosne fra butikken smaker egentlig ikke så veldig mye. Disse derimot, de hadde smak!
Du kan tro jeg gleder meg til neste år – da satser jeg på at jeg får sådd, at de gror og at jeg kan høste massevis av egenproduserte margerter! Er det en del jobb? Ja, men du så verdt det er – den smaken…jeg tror jeg kommer til å drømme om den i mange netter – og tenke på den med lengsel og glede frem til jeg kan spise egne neste år…
Hjemmelagd villbringebærsyltetøy var en suksess på nybakte horn. Det halve glasset er nå tomt, men jeg har heldigvis et glass igjen. Med tanke på hvor godt det smakte, vil det ikke vare lenge. Dermed må jeg ut å plukke mye mer villbringebær!
Grunnen til at jeg føler meg litt bortskjemt er når gjestene kommer med et lite spann nyplukkede margerter. Jada, jeg måtte rense de selv (og det tar litt tid), men likevel. Totalen ble ikke mest når belgene går bort, og jeg ikke vil ha de som har fått mark i seg. Likevel, det ble en liten del i alle fall. Så nå blir det å forvelle de og legge de i små bokser (må bare få tak i små bokser?) og legge de i fryseren så de kan bli en del av middager.
Hjemmegrodde ting altså! Smaker ekstra godt. Å mumse litt på noen erter mens jeg renset de var en selvfølge – de er så søte at det er nesten så de kan brukes som godteri. Jeg gleder meg til jeg har fått omgjort hele jordet mitt til vokseplass for grønnsaker og blomster – margerter skal definitivt få god plass!
Selvfølgelig kan jeg kjøpe frosne rundstykker på butikken og putte de i min fryser. Det er noe jeg har gjort mange ganger – og vil fortsette å gjøre.
Om det blir billigere å lage rundstykkene, eller horn som jeg gjør, selv, vet jeg faktisk ikke. Det jeg vet er at jeg blir mer mett av de jeg baker selv og jeg stort sett syns de smaker bedre.
Eneste minuset med å bake de selv, er at jeg ikke bare kan stikke innom butikken når det er tomt i fryseren. Jeg må faktisk bake de selv. Så det er en av dagens oppgaver. Å bake en ny ladning med horn. Er de best nybakte? Ja, så absolutt. Smaker de godt uansett? Så lenge de ikke mugner så er svaret fremdeles: Ja, absolutt!
Vanligvis når jeg baker en ladning blir det 16 horn – det passer perfekt på stekebrettene og er enkelt å dele opp. Så dagens lunsj vil føles litt luksus ut – for nybakte horn føles litt luksus for min del (og jeg har tenkt å fortsette å kalle det luksus fordi jeg liker det så godt!). At jeg i tillegg får min første smakebit av nylaget villbringebærsyltetøy – satser jeg på at blir en god opplevelse!
Villbringebærene jeg plukket for flere dager siden, har endelig blitt omgjort til syltetøy.
Det ble ca 500 gram bær etter at jeg hadde renset vekk de som ikke så helt bra ut. I følge boken jeg har, skulle det derfor være 150-200 gram med sukker. Jeg fulgte boken til punkt og prikke siden dette ikke er noe jeg har gjort ofte.
Boken jeg har er fra 2002, men det er 6. opplag så den er skrevet for lenger siden enn det vil jeg tro (men det finner jeg ingen informasjon om i boken). Noe sier meg at jeg kommer til å bruke denne boken mye i årene som kommer. Tipper at noen av tingene vil gå automatisk etterhvert og at jeg ikke vil behøve å slå opp hvordan jeg for eksempel lager syltetøy.
Resultatet ble nesten nesten ett og ett halvt glass med syltetøy. Nå skal jeg vente til det er avkjølt. Forhåpentligvis vil glassene forsegles – det er en fordel om det skal oppbevares over lengre tid. Jeg har brukt glass jeg tidligere har kjøpt på butikken fulle med syltetøy, nå er det jeg som fyller de med syltetøy. Har sett diverse informasjon rundt omkring om at en må kjøpe den og den typen glass, men i min familie har vi alltid brukt brukte glass – så det har jeg tenkt til å fortsette med.
Så nå blir det spennende – blir syltetøyet godt? og hvordan blir konsistensen? rennende? fast? jeg kokte det ikke lenger enn det som stod i boka så jeg regner ikke med at det blir så fast at det kan skjæres med ostehøvel – mulig det blir mer rennende enn jeg ønsker 😂 Uansett, nå er første omgang over. Resultatet vil avgjøre om jeg prøver å gjøre det helt likt neste gang, eller om jeg vil prøve å endre noe.
